Березовый сок: чем полезен и как его собрать?

С наступлением весны многие стремятся добыть побольше натурального березового сока. Все знают, что он полезен, однако не всегда представляют насколько.

Как пить березовый сок?

Если в день выпивать один стакан березового сока, это поможет организму справляться со слабостью, авитаминозом, депрессией, проблемами с желудком, обменом веществ, болезнями крови, суставов, кожи, а также ангинами, бронхитом, пневмонией.

Также этот сок отлично очищает организм от вредоносных веществ. И, конечно же, он усиливает способность человеческого организма бороться с инфекциями и болезнями. Натуральным березовым соком можно протирать кожу при сыпях и угрях, а также для увлажнения и поддержания ее в тонусе.

Для хорошего эффекта пейте сок на протяжении двух – трех недель, лучше всего минут за двадцать перед едой.

Когда собирают березовый сок?

При собирании сока очень важно не навредить самому дереву. Как правило, отправляться за соком можно уже в середине марта, когда почки начинают набухать. Если хотите определить более точное время, нужно тонким шилом сделать укол на стволе березы, и если сок пойдет, значит можно приступать к его сбору. Начинать собирать березовый сок лучше всего утром.

Собираем березовый сок правильно!

Выбирайте более старые деревья, потому как молодые могут погибнуть от такой процедуры. Хорошо, если деревья находятся подальше от автомобильной дороги. Из таких деревьев сок самый полезный и вкусный. Чем толще будет ствол березы, тем большее количество отверстий в нем можно сделать. Однако и в самом толстом стволе не рекомендуют делать больше четырех.

Выбрав нужную вам березу, просверлите в стволе маленькое отверстие глубиной два – три сантиметра, на уровне примерно сорок – пятьдесят сантиметров от поверхности земли, с наклоном вниз около сорока пяти градусов. От такой раны дерево быстро и легко оправится. В это отверстие следует аккуратно вставить трубочку соответствующего диаметра – кембрик. И, конечно же, поставьте емкость для сбора в место, куда будут стекать капли.

Не берите с одного дерева больше двух литров в сутки, так оно быстро истощается и в результате погибает. Правильно собирать чуть больше 1 литра сока сразу с нескольких берез. После того как получение сока завершено, ранку в стволе нужно тщательно и плотно закрыть. Для этого подойдет войлок, садовый вар, обычный чистый мох или деревянная заготовка, которую вбивают в отверстие.

Приспособления для сбора березового сока

Для сбора березового сока традиционно используют:

1. Приспособление, чтобы просверлить отверстие:

– гвоздь + молоток + гвоздодер,

– буравчик,

– коловорот,

– электрическая дрель.

2. Трубочку, по которой будет течь сок от березы к емкости:

– кембрик – трубки из поливинилхлоридного пластиката, часто используют для рыбной ловли.

– медицинская капельница, которую за 10-20 рублей можно купить в аптеке, вставляют носиком отверстие.

– деревянный желобок: приспособление для сбора березового сока изготавливают самостоятельно и забивают в отверстие, а затем крепят на него специальный пакет для хранения жидкостей.

3. Понадобится любая тара (емкость) для сбора сока

– пакет для жидкостей, который крепится на деревянный желобок с помощью веревки.

– пластиковая бутыль объемом: 1,5 л, 2 л, 5 л, 20 л. В бутыль опускают шланг и накрывают сверху чистым пакетом или марлей, закрепив ниткой или резинкой, чтобы не попал мусор или дождевые капли.

– стеклянная 3-х литровая банка с полиэтиленовой крышкой, в которой следует пробурить дырочку и опустить туда шланг. Отличный способ избежать попадание мусора внутрь!

Не менее важно правильно хранить сок, свежий он быстро приходит в негодность. Хранить его нужно в холодильнике, причем не больше двух – трех дней. Чтобы сохранить сок на более продолжительный срок, его придется законсервировать.

Если вы все сделаете как надо, то получите необычайно полезный и приятный на вкус напиток.

Видео: как собирать березовый сок

Бережный способ сбора березового сока без глубокого проникновения в глубь ствола и без применение шланга (трубки). Бутылку закрепляют на дереве с помощью веревки или скотча. Минус такого способа в том, что внутрь может попасть мусор и насекомые. Словом, смотрите сами :))

В статье рассказывается о полезных свойствах березового сока; как правильно собрать березовый сок, чтоб не навредить дереву.